Forma arbetsplatsen i köket

Forma arbetsplatsen i köket. Delar av utrustning i ett korrekt organiserat kök skapar en teknisk sekvens av olika funktionella zoner. Deras storlek tillsammans med medföljande förvaringsutrymme (mat, köksutrustning) beror på familjens behov och struktur.
Till exempel bör kapaciteten på kylskåpet vara: för en enda person 80 dm3, för två – 100 dm3, för tre – 140 dm3, för fyra – 180 dm3, för fem -220 dm3, för sex hushållsmedlemmar – 260 dm3. I hem där frukt och grönsaker konsumeras bör förädlingszonen utgöra en proportionellt sett större del av den totala arbetsytan.

Varje aktivitet i köket bör utföras i en naturlig kroppsställning. När du installerar hyllorna i köket måste du ta hänsyn till storleken på det bekväma, den så kallade. zasięgu górnego i dolnego oraz zasięgu maksymalnego dla osób średniego wzrostu. Detta gäller även höjden på installationen av eluttag eller ytterligare grunda hyllor. Höjd, på vilken bänkskivorna placeras beror på vilken typ av arbete som utförs på dem. Den typiska höjden är 85 centimeter. Överskåp ska hängas så här, att avståndet mellan den övre och nedre byggnaden är 40…50 centimeter.

Djupet på den översta hyllan får inte överstiga 15 centimeter. När det blir djupare, att använda det blir mycket svårare. I det nedre huset är det värt att använda ett infällbart ställ istället för hyllor. Detta eliminerar behovet av att böja sig djupt eller knäböja. När man designar en köksapparat bör man också komma ihåg det nödvändiga rörelseutrymmet och det nödvändiga funktionella utrymmet för köksutrustningen. Korrekt belysning av köket bör också säkerställas. Ytterligare, fast eller rörlig, belysningen kan installeras i det fria utrymmet mellan bänkskivan och den övre inbyggda möbeln. Detta utrymme kan också användas för att lagra de mest använda kryddorna eller arbetsredskapen.