Moldando o local de trabalho na cozinha

Moldando o local de trabalho na cozinha. Elementos de equipamentos de uma cozinha devidamente organizada criam uma sequência tecnológica de diversas zonas funcionais. Seu tamanho junto com o espaço de armazenamento que o acompanha (Comida, utensílios de cozinha) depende das necessidades e da estrutura da família.
Por exemplo, a capacidade do refrigerador deve ser: para uma única pessoa 80 dm3, para dois – 100 dm3, para três – 140 dm3, para quatro – 180 dm3, para cinco -220 dm3, para seis membros da família – 260 dm3. Nos domicílios onde se consomem frutas e hortaliças, a zona de processamento deve constituir uma parte proporcionalmente maior da área total de trabalho.

Todas as atividades na cozinha devem ser realizadas em uma posição natural do corpo. Ao instalar as prateleiras da cozinha, você precisa levar em consideração o tamanho do confortável, o assim chamado. zasięgu górnego i dolnego oraz zasięgu maksymalnego dla osób średniego wzrostu. Isso também se aplica à altura da instalação de tomadas elétricas ou prateleiras rasas adicionais. Altura, em que as bancadas são colocadas depende do tipo de trabalho realizado nelas. A altura típica é 85 cm. Os armários superiores devem ser pendurados assim, que a distância entre os edifícios superiores e inferiores é de 40…50 cm.

A profundidade da prateleira superior não deve exceder 15 cm. Quando fica mais profundo, usar vai ser muito mais dificil. Na carcaça inferior, vale a pena usar um rack retrátil em vez de prateleiras. Isso elimina a necessidade de se curvar profundamente ou ajoelhar-se. Ao projetar um dispositivo de cozinha, deve-se lembrar também do espaço de movimento necessário e do espaço funcional necessário do equipamento de cozinha. A iluminação correta da cozinha também deve ser assegurada. Adicional, fixo ou móvel, a iluminação pode ser instalada no espaço livre entre a bancada de trabalho e o móvel embutido superior. Este espaço também pode ser usado para armazenar as especiarias ou ferramentas de trabalho mais usadas.