Façonner le lieu de travail dans la cuisine

Façonner le lieu de travail dans la cuisine. Les éléments d'équipement d'une cuisine bien organisée créent une séquence technologique de diverses zones fonctionnelles. Leur taille ainsi que l'espace de stockage qui l'accompagne (aliments, ustensiles de cuisine) dépend des besoins et de la structure de la famille.
Par exemple, la capacité du réfrigérateur doit être: pour une personne seule 80 dm3, pour deux – 100 dm3, pour trois – 140 dm3, pour quatre – 180 dm3, pour cinq -220 dm3, pour six membres du ménage – 260 dm3. Dans les maisons où les fruits et légumes sont consommés, la zone de transformation doit représenter une partie proportionnellement plus grande de la zone de travail totale.

Chaque activité dans la cuisine doit être effectuée dans une position naturelle du corps. Lors de l'installation des étagères de la cuisine, vous devez prendre en compte la taille du confortable, la dite. zasięgu górnego i dolnego oraz zasięgu maksymalnego dla osób średniego wzrostu. Ceci s'applique également à la hauteur de l'installation de prises électriques ou d'étagères peu profondes supplémentaires. Hauteur, sur lequel les comptoirs sont placés dépend du type de travail effectué sur eux. La hauteur typique est 85 cm. Les armoires supérieures doivent être suspendues comme ceci, que la distance entre les bâtiments supérieurs et inférieurs est de 40…50 cm.

La profondeur de l'étagère supérieure ne doit pas dépasser 15 cm. Quand ça devient plus profond, l'utiliser sera beaucoup plus difficile. Dans le boîtier inférieur, il vaut la peine d'utiliser un rack rétractable au lieu d'étagères. Cela élimine le besoin de se pencher profondément ou de s'agenouiller. Lors de la conception d'un appareil de cuisine, il faut également se souvenir de l'espace de mouvement requis et de l'espace fonctionnel nécessaire de l'équipement de cuisine. Un éclairage correct dans la cuisine doit également être fourni. Supplémentaire, fixe ou mobile, l'éclairage peut être installé dans l'espace libre entre le plan de travail et le meuble d'encastrement supérieur. Cet espace peut également être utilisé pour ranger les épices ou les outils de travail les plus fréquemment utilisés.