Keittiön asettelu

Keittiön asetteluKeittiökalusteiden asettelu riippuu keittiöhuoneen koosta ja muodosta. Yksirivinen järjestely on yleisin kapeissa huoneissa, ja sen muunnelmia ovat sisäänrakennetut keittiöt ns. yksiö. Układ dwurzędowy występuje w kuchniach średniej wielkości. Se mahdollistaa varusteiden edullisemman sijoittamisen. Tässä järjestelmässä työn aikana kuljetun tien pituus on lyhyempi. Układ w kształcie litery L jest najbardziej racjonalny pod względem organizacji pracy w kuchni o kształcie zbliżonym do kwadratu. Toisaalta U-muotoinen järjestely on mahdollista vain suurissa keittiötiloissa. Tämän asettelun muunnelma on G-muotoinen asettelu, jota esiintyy avokeittiöissä (yhdistetty suoraan muihin huoneisiin). Avokeittiön huoneeseen yhdistävä elementti on yleensä korkea buffet tai tavallinen ruokapöytä.
Ne määräävät työolot ja keittiötoimintojen tehokkaan suorittamisen: yksittäisten työpisteiden oikea keskinäinen sijainti ja koko. Sitä suositellaan esim, niin, että sivujen summa ns. työkolmio, joiden kärjet ovat: jääkaappi, keittiön varsi ja pesuallas eivät ylittäneet: pienissä ja keskikokoisissa keittiöissä -7 m, suurissa keittiöissä – 8 m.