Uspořádání kuchyně

Uspořádání kuchyněRozložení kuchyňského nábytku závisí na velikosti a tvaru kuchyňské místnosti. Jednořadé uspořádání je nejčastější v úzkých místnostech, a jeho variací jsou vestavné kuchyně v tzv. garsonky. Układ dwurzędowy występuje w kuchniach średniej wielkości. Umožňuje příznivější umístění položek vybavení. V tomto systému je délka cesty ujetá při práci kratší. Układ w kształcie litery L jest najbardziej racjonalny pod względem organizacji pracy w kuchni o kształcie zbliżonym do kwadratu. Na druhou stranu, uspořádání ve tvaru U je možné pouze ve velkých kuchyňských místnostech. Variantou tohoto rozložení je rozložení ve tvaru G, který se vyskytuje v otevřených kuchyních (přímo propojené s ostatními místnostmi). Prvkem spojujícím otevřenou kuchyni s pokojem bývá vysoký bufet nebo obyčejný jídelní stůl.
Určují pracovní podmínky a efektivní výkon kuchyňských činností: správné vzájemné umístění a velikost jednotlivých pracovních míst. Doporučuje se např, tak, že součet stran tkzv. pracovní trojúhelník, jehož vrcholy jsou: lednička, kuchyňská stopka a dřez nepřesahovaly: v malých a středně velkých kuchyních -7 m, ve velkých kuchyních – 8 m.